Cuarto domingo de julio: Día Nacional del Pisco
Cada cuarto domingo de julio, todos los peruanos celebramos el Día Nacional del Pisco, nuestra bebida de bandera, que no podía ser de mejor forma, celebra su día en el mes patrio.
Esta fiesta fue institucionalizada el año 1999, cuando por primera vez los peruanos alzamos las copas para brindar y dedicarle un día especial a nuestro fino destilado uva.
Como se recuerda, durante varios años atrás, se celebró en mayo, sin embargo, a pedido de los productores, porque sus piscos no estaban bien reposados para ser bebidos, se trasladó la fecha al cuarto domingo de julio.
Es importante mencionar que nuestro pisco es Patrimonio Cultural de la Nación, según la declaración de 1988 dada por el Instituto Nacional de Cultura, es producida desde 1595, y desde entonces ha deleitado el paladar de los conocedores, además de inspirar ampliamente a sus muchos seguidores.
Como lo habíamos mencionado, el pisco es uno de nuestros productos de bandera y solamente se produce en los departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna, y en cuyas tierras se han asentado y amoldado la calidad de uvas que son esencia de esta bebida nacional.
En Huancahuasi tenemos la firme convicción de utilizar lo que produce nuestro país, es por esto que utilizamos el pisco en todos nuestros cócteles y uno de los más representativos es el Huancahuasi Sour (pisco sour de la casa) a base de pisco quebranta y hierbas aromáticas andinas.
Además, maceramos en pisco nuestras frutas, hojas, hierbas y raíces para obtener el sabor más puro en cada uno de nuestros productos.
Asimismo, en este mes patrio impulsamos el consumo de este fino destilado a través de nuestros diferentes Calientitos para combatir el frío invierno de la capital.
