LA CARTA
ESPECIALES DE SÁBADOS Y DOMINGOS
CARNERO AL PALO
Suaves cortes de carne deshuesada con papas harinosas al horno y completamente con un delicioso picante de trigo.
CHANCHO AL PALO
Delicioso corte de panceta de cerdo acompañado de suaves cebollas blancas salteadas y mas.
ROCOTO RELLENO
Acompañado de pastel de papa
PACHAMANCA DE 3 SABORES (sólo domingos)
Preparación tradicional bajo tierra. 80 gr. de cerdo, 80 gr. de carnero, 1/8 pollo, 1 humita dulce, papa, camote, habas y hapchi especial.
PACHAMANCA DE 2 SABORES (sólo domingos)
Preparación tradicional bajo tierra. Con humitas (2 dulces, 1 salada), papas, camotes, habas y hapchi especial.
PATASCA (sólo domingos)
Conocida también como mondongo
PARA COMPARTIR ENTRE AMIGOS
PIQUEO MIKUWLLAY
Trocitos de pollo con kiwicha, solterito de queso, alitas en salsa agridulce y conejo asado con papas doradas
PIQUEO HUANCAHUASI (CUY O CORDERO)
1/4 picante de cuy o cordero asado, papa a la huancaina, chicharrones?
TAMAL DE QUINUA
Sábados y Domingos.
QUINUA A LA HUANCAÍNA
Con deliciosas papitas andinas…
SOLTERITO DE QUINUA (NEGRA, ROJA Y PERLADA)
Quinua graneada, mixtura de verduras, habas y queso serrano.
CHICHARRÓN COLORADO CON PESQ´E DE QUINUA
CHICHARRÓN DE TRUCHA ANDINO
Trozos de trucha apanados con ojuelas de quinua y kiwicha.
ENTRADAS
ROCOTO RELLENO
Acompañado de un delicioso pastel de papa con la receta especial de la casa.
ENSALADA MISKY
Suaves trocitos de filete de pollo, manzana, apio, tomate y m?s.
ENSALADA HUANCAHUASI
Huevos de codorniz, pollo, berros, alcachofa, zanahoria?
ENSALADA ESPECIAL
Con deliciosos trocitos de pollo, paku (champi?ones), tomate, pepino, zanahoria, vainita y piment?n.
ENSALADA DE PALTA
Tomate, pepino, zanahoria, vainita, lechuga, lechuga, papa sancochada.
PAPA A LA OCOPA
Deliciosas papas andinas, con crema de queso, chincho y maní.
PAPA A LA HUANCAÍNA
Tradicional, a base de ají amarillo.
PAPA A LA HUANCAÍNA
Auténtica, a base de ají rocoto.
PAPA A LA HUANCAÍNA BICOLOR
Puka – Quellu
PAPAS NATIVAS CON TRES UCHUS
Huanca?na tradicional, aut?ntica y hapchi.
CHOCLO O MOTE CON QUESO
SOPAS
HUALLPA CHUPE
Receta de mam? Lucha, delicioso chupe de gallina con aj? amarillo.
CALDO DE GALLINA
Gallina de corra
DIETA DE POLLO
CHUPE DE OLLUCO (Los miércoles)
CHUPE VERDE (Los Jueves)
PATACHE (Los Viernes)
CHICHAS Y REFRESCOS
CHICHA MORADA
En copa y jarra.
CHICHA DE JORA
En copa y jarra.
MISKILLA AGUAYMANTO
En copa y jarra.
MISKILLA TUMBO
En copa y jarra.
MISKILLA TUNA
En copa y jarra.
MISKILLA MARACUYA
En copa y jarra.
CEVICHES
LECHE DE TIGRE
Trucha, ají limo, servido en copa.
CEVICHE DE TRUCHA
Camote, papa sancochada y choclo.
CEVICHE MIXTO ANDINO
Trucha, alcachofa, papas, comote, choclito…
CEVICHE DE ALCACHOFA
TIRADITO BICOLOR
Crema de rocoto y ají limo.
ALCACHOFA RELLENA
ENSALADA DE ALCACHOFA
PLATOS DE FONDO
Medio 1/2 Cuy frito
Acompañado con papas andinas fritas.
Medio 1/2 Cuy broaster
Acompañado con papas andinas fritas.
Medio 1/2 Cuy chactado
Apanado con harina de maíz…
MEDIO 1/2 PICANTE DE CUY (Receta de Mamá Lucha)
MEDIO 1/2 CUY A LA PLANCHA
Con papas andinas y ensalada mixta o verduras salteadas.
MEDIO 1/2 CUY A LA PLANCHA EN SALSA PACHAMANQUERA
Con papas andinas y ensalada mixta.
TRUCHA FRITA
Ensalada fresca y papas doradas.
TRUCHA EN SALSA DE PARRILLA
Con papas andinas y ensalada fresca.
TRUCHA A LA PLANCHA
Acompañada de deliciosas papas nativas sancochadas.
TRUCHA AL AJO
TRUCHA EN SALSA DEL VALLE DEL MANTARO
Salsa a base de finas hierbas del valle
TRUCHA EN SALSA DE CHAMPIÑONES
CHICHARRÓN DORADO
CHICHARRÓN COLORADO CON ARROZ AMARILLO
Deliciosa salsa a base de ají panca con papitas de la sierra.
CHULETA A LA PLANCHA
Con verdura salteada, yuquitas rellenas y mashua glaseada.
CHULETA CON PAPA A LA HUANCAÍNA
COSTILLA DE CERDO EN SALSA DE AGUAYMANTO
Suaves cortes de costillitas con nuestras infaltables papitas nativas doradas.
COSTILLA DE CORDERO ESPECIAL
Deliciosas papas doradas y zarza serrana.
CORDERO ASADO
Ensalada salteada, papas doradas y arroz.
CORDERO ASADO DESHUESADO
TACU TACU CON CORDERO ASADO
CONEJO ASADO
CONEJO CHACTADO
CONEJO EN SALSA DE PARRILLA
PICANTE DE CONEJO
CONEJO EN SALSA PACHAMANQUERA
POLLO PACHAMANQUERO
Jugosa pierna deshuesada con papas andinas.
FILETE DE POLLO A LA PLANCHA
Con mashua glaseada, yuquitas rellenas y ensalada cocida.
FILETE DE POLLO EN SALSA DE PARRILLA
FILETE DE POLLO EN SALSA DE CHAMPIÑONES
MILANESA DE POLLO
CHICHARRÓN DE POLLO
CORDON BLUE DE POLLO
Relleno con jamón y queso Edam, bañada con una ligera salsa de casa
CHURRASCO + TALLARINES VERDES + HUANCAÍNA
FILETE DE POLLO + TALLARINES VERDES + HUANCAÍNA
ASADO CON TALLARINES
COSTILLA DE CERDO CON TALLARINES EN CREMA HUANCAÍNA
LOMO SALTADO CON TALLARINES EN CREMA HUANCAÍNA
CORDERO ASADO CON TALLARINES EN CREMA HUANCAÍNA
LOMO A LA PLANCHA
Con yuquitas rellenas, mashua glaseada y verduras salteadas
LOMO SALTADO A NUESTRO ESTILO
LOMO A LO POBRE
TACU TACU CON LOMO
CHURRASCO A LA PLANCHA
BISTECK A LO POBRE
Hot dog, plátano, huevos fritos de codorniz y papas nativas fritas.
CORDON BLUE DE LOMO
Relleno con jamón y queso Edam, bañada con una ligera salsa de casa.
TACU TACU CON ASADO DE RES
ASADO DE RES CON PURÉ DE PAPAS
ASADO DE RES CON TALLARINES
POSTRES
MOUSSE DE QUINA Y KA?IWA (Chocolate y vainilla)
QUESO HELADO
FLAN DE AGUAYMANTO
CHEESECAKE DE SAUCO
DULCE DE CALABAZA
DULCE DE CALABAZA ESPECIAL (con leche)
GELATINA DE PATITA
Natural de pata de vaca
GELATINA DE COLORES
PANQUEQUE CON SAUCO O AGUAYMANTO
PANQUEQUE CON MANJAR BLANCO
DURAZNO AL JUGO
DULCE DE NÍSPERO
En época
PANQUEQUE CON HELADO
COPA DE HELADO
Sabores a escoger.
MENÚ TURÍSTICO
DE LUNES A VIERNES DE 12:00 PM A 3:00 PM
ENSALADA HUANCAHUASI
FILETE DE TRUCHA EN SALSA DEL VALLE
VASO DE CHICHA O INFUSIÓN AL ESCOGER
GELATINA DE PATITA O MAZAMORRA DE CALABAZA
BEBIDAS
JUGOS
Papaya, piña, naranja, aguyamanto, tuna
CERVEZAS Y GASEOSAS
Cusqueña, Pilsen, Cristal, Inca kola, Coca Cola
BEBIDAS CALIENTES
Infusiones al natural (coca, muña, menta, hierba luisa, cedrón), café pasado
VINOS NACIONALES
Tacama, Tabernero, Santiago Queirolo
VINOS IMPORTADOS Y WHISKY
Navarro Correa y Casillero del Diablo, Johnnie Walker, Chivas Regal y Ballantines
