CARNERO AL PALO
Suaves cortes de carne deshuesada con papas harinosas al horno y completamente con un delicioso picante de trigo.
LA CARTA
RUSTICO (SÁBADOS Y DOMINGOS)
CHANCHO AL PALO
Delicioso corte de panceta de cerdo acompañado de suaves cebollas blancas salteadas y mas.
PACHAMANCA PERSONAL 3 SABORES
Preparación tradicional bajo tierra. 80 gr. de cerdo, 80 gr. de carnero, 1/8 pollo, 1 humita dulce, papa, camote, habas y hapchi especial.
ENTRADAS
CHOCLO CON QUESO
Acomp?ado de una deliciosa sarsa criolla.
TAMAL SERRANO
Te presentamos dos tamalitos tradicionales rellenos de cerdo.
SARSA DE PATITA
Con deliciosas papitas yungay.
PAPA A LA HUANCAÍNA TRADICIONAL
¡Premiada en Mistura! Preparación al batán a base de ají amarillo.
ROCOTO RELLENO
Queso serrano, habas, choclitos, cebolla y delicioso queso serrano.
SOLTERITO HUANCAHUASI
Queso serrano, habas, choclitos, cebolla y delicioso queso serrano.
PIQUEO HUANCAHUASI CORDERO
Cordero asado, huancaína, chicharrones y tamalito serrano.
PIQUEO HUANCAHUASI CUY
1/4 Picante de cuy, huancaína, chicharrones y tamalito serrano.
SOPAS
CHUPE VERDE O YAKU CHUPE
Deliciosas papas serranitas, con una mixtura de hierbas andinas, queso serrano, hueso. A eligir con leche o sin leche.
PATASCA
Conocida también como sopa de mote o mondongo.
HUALLLPA CHUPE (solo sábados y domingos).
Un plato de casa hace 42 años elaborado con tiernos trozos de gallina y aderezo a base de ají
amarillo, arroz y mas.
CHICHAS Y REFRESCOS
CHICHA MORADA
En copa y jarra.
EMOLIENTE
En copa y jarra.
CHICHA DE JORA
En copa y jarra.
MISKILLA AGUAYMANTO
En copa y jarra.
MISKILLA TUMBO
En copa y jarra.
MISKILLA TUNA
En copa y jarra.
MISKILLA CAMU CAMU
En copa y jarra.
CEVICHES
CEVICHE DE TRUCHA
Camote, papa sancochada y choclo.
PLATOS DE FONDO
SHAJTEO WANKA
Trozo de cuy crocante deshuesado, trozito de chicharron de cerdo, arroz primavera, choclito a la huacaína y solterito de queso.
MEDIO CUY FRITO
Con papas nativas, ajiaco de papa o picante de papa y sarsa criolla con habitas.
MEDIO CUY CHACTADO
Con ajiaco de papa, choclo kanka y sarsa criolla.
MEDIO PICANTE CUY
Tradiciononal salsa a base de ají panca y maní.
TRUCHA FRITA
Ensalada fresca ó solitario de palta y papas doradas.
TRUCHA EN SALSA PACHAMANQUERA
Con papitas harinosas, camote y humita dulce
PACHAMANCA A LA OLLA (DE LUNES A VIERNES)
Con papa, camote, habas humita dulce y panceta de cerdo.
CHICHARRON DE CERDO
Tradicional, acompañado de sarsa criolla y papas doradas.
CHICHARRÓN COLORADO CON ARROZ AMARILLO
Deliciosa salsa a base de ají panca, papitas serranitas o pesque de quinua (guiso).
YANAWARITO
Tacu tacu de quinua, salsa ligera de ocopa, costillar de cordero y solterito de queso.
COSTILLAR DE CORDERO AREQUIPEÑO
Con deliciosas papas doradas, sarsa criolla, ají casero.
COSTILLA DE CORDERO ESPECIAL
Deliciosas costillas maceradas con hiervas andinas acompañadas de sarsa criolla y papas nativas doradas.
SECO DE RES
Delicioso corte de panceta de cerdo acompañado de suaves cebollas blancas salteadas y mas.
LOMO SALTADO
SEÑOR CAU CAU
Acompañado con mollejitas a la hierba buena
ARROZ CHAUFA DE LOS ANDES
Con trocitos de cerdo, pollo, quinua roja y mas
ARROZ CON PATO
Delicioso y jugoso arroz verde con tierna presa de pato
POLLADA ANDINA
Medio pollo bb acompañado con papas nativas fritas, chimichurri andino, choclo kanka.
ARROZ CON POLLO AL ESTILO HUANCAHUASI
Con un aderezo al estilo de la casa.
POLLO PACHAMANQUERO
Jugosa pierna deshuesada, humita dulce, papas nativas, camote glaseado, choclo kanka.
FILETE DE POLLO A LA PLANCHA CON SAL DE MARAS
Acompañado de mashua o camote glaseado según estacionalidad y mas.
TRIO CON FILETE DE POLLO
Filete de pollo + tallarines verdes + huancaína.
TRIO CON FILETE DE TRUCHA
Filete de trucha + trallarines verdes + huancaína.
TRIO CON CHURRASCO
Churrasco + tallarines verdes + huancaína.
LOMO SALTADO CON TALLARINES A LA HUANCAÍNA.
POLLO SALTADO CON TALLARINES A LA HUANCAÍNA.
Trocitos de pollo salteado con cebolla y tomate.
TALLARINES VERDES C/ POLLITO A LA PLANCHA
ACOMPAÑAMIENTO + BEBIDA.
MINIMILANESA
Acompañamiento + bebida.
TALLARINES A LA HUANCAINA C/ LOMITO
Deliciosos trocitos de lomo en su jugo.
POSTRES Y HELADOS
GELATINA DE COLORES
QORIMOUS
PANQUEQUE CON HELADOS ARTESANALES
TRES LECHES DE QUINUA CON LUCMA
FLAN DE AGUAYMANTO CON LUCMA
VOLCAN MISTI
Deliciosa torta de chocolate con harina acompañada de queso.
QUESO HELADO TRADICIONAL
PICARONES HUANCA
GELATINA DE PATITA
MAZAMORRA DE CALABAZA
También puedes pedir con leche.
COCTELES
CARNAVAL DE COCTELES
Huancahuasi Sour, Chilhuanca, Jora Arequipeña, Frutillada Cusqueña, Piña colada de muña
NUESTROS CHILCANOS
Clásico, Hierba Luisa, Afrutados (Aguaymanto, maracuya, camu camu, tumbo), especiales(pisco de su preferencia)
NUESTROS SOURS
Clásico, Hierba Luisa, Afrutados (Aguaymanto, maracuya, camu camu, tumbo), especiales(pisco de su preferencia)
NUESTROS VINOS
ROSADOS (Tabernero, Emilia Nieto), BLANCOS (Intipalka) Y TINTOS (Intipalka, Tacama)
SANGRIAS REGIONALES
Jarra de sangría con ingredientes de cada región de nuestro Perú (Costa, Sierra o Selva)
